La fruta cruda con piel, verdura cruda (lechuga, espinacas…) o verdura cruda con piel (ej: pepino) han de lavarse y sumergir durante 5 minutos en agua potable con 1 cucharita de postre de lejía (4,5 ml) por cada 3 litros de agua.
Después aclarar con abundante agua corriente.
La lejía debe estar etiquetada estrictamente como “apta para la desinfección de agua de bebida”